北京清风茶叶有限公司
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生态仓储系统

普洱茶的自然后发酵涉及到诸多方面,包括空气质量、温湿度、通风系统、微生物菌群等等,每一个环节都需要精心设计和把握的。双陈持续关注每一款普洱茶的健康成长,依据生物与仓储环境之间的相互关系及作用机理,设立了五大仓储系统,五大仓储系统之间互通有无共同构成整个生态仓储系统。

五大系统分别针对普洱茶在不同陈化阶段的品质特性所设立,包括净化系统、稳定系统、调节系统、陈化系统和苏醒系统,各个系统都有与之对应的专业茶仓。

净化仓

净化仓

新入库的茶品,都会进入净化仓净化1—2年,需让刚入仓的茶品适应新的仓储环境,去除新品在运输或制作过程中所附带的其他杂质。新品需进入独立的净化茶仓,运用其自然原理来去除不利的气息,稳定品质,适应环境。净化仓库在整体仓储系统中有着不可替代的地位。

稳定仓

稳定仓

净化过的普洱新茶品性仍是不稳定的,容易吸潮吸异味,自我抵抗能力较弱。因此存放的空间需要相对密闭,内部环境洁净清爽,气候变化平稳。在稳定仓特殊的功能下,茶品陈化1至3年,使其品质稳定定型。这个阶段好比孩子的启蒙教育,品质基础的牢固程度,决定着其后期陈化质量的高低。

醒茶仓

醒茶仓

茶品在准备推向市场进行销售时,由于长时间的陈化使茶品处于休眠状态,未达到最佳的品饮阶段。这一阶段的茶品需要从沉睡中苏醒,都会进入醒茶仓进行为期1到2个月的苏醒,激活茶叶的内含物质,如此方可保证茶品口感的活跃润泽度。